Rijsttafel dan Relasi Kuasa dalam Kuliner
Sebagai makhluk hidup kita mungkin memaknai kuliner hanya sebagai salah satu komponen dalam aktivitas mengkonsumsi makanan yang koheren dengan kehidupan sehari-hari. Namun, apa jadinya jika kuliner ternyata memegang peranan dan pengaruh dalam menggambarkan struktur kolonialisme Belanda di Hindia Belanda serta…
